Sabor astringente, amargo, quemado, con sabores a café y nueces. La cebada sin maltear en un tambor de tueste giratorio se tuesta a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión. Aporta color a la cerveza, dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático.
COLOR: 526 - 600 °L (1400 - 1600 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, Porters y Stouts
TARIFAS DE USO TÍPICO: 5% de adición al mash con base de malta para ales, aumentar al 10% para lograr matices porter.
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
PESO |
25 kilogramos |
EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA |
277 min |
EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
73% mínimo |
COLOR EBC |
1400-1600 EBC |
HUMEDAD |
4.0% máximo |
1 cuota de $518 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $518 |
2 cuotas de $325,02 | Total $650,04 | |
3 cuotas de $228,52 | Total $685,57 | |
6 cuotas de $137,20 | Total $823,21 | |
9 cuotas de $106,07 | Total $954,62 | |
12 cuotas de $92,16 | Total $1.105,93 | |
24 cuotas de $76,54 | Total $1.836,93 |
3 cuotas de $242,23 | Total $726,70 | |
6 cuotas de $151,60 | Total $909,61 |
3 cuotas de $253,82 | Total $761,46 | |
6 cuotas de $163,34 | Total $980,06 |
18 cuotas de $80,80 | Total $1.454,44 |
1 cuota de $518 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $518 |
1 cuota de $518 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $518 |