La Saf Cider es una levadura americana, famosa por sus sabores limpios, bajo diacetilo, equilibrio y capacidad para usarse en casi cualquier estilo de bebida fermentada tipo Ale. Acentúa los sabores del lúpulo y es extremadamente versátil. Forma una cabeza de espuma firme y presenta una gran capacidad para permanecer en suspensión durante la fermentación.