LÚPULOS
Cascade - Lúpulos Patagónicos
$76
18 cuotas de $8,82
Es la variedad de lúpulo estandar por excelencia. Creado a partir del Fuggle y el Serebrianker por el USDA y el Dr. Chuck Zimmermann en los años 70'. siendo hoy en día la variedad de lúpulo más popular en EUA. Tiene una fragancia y un amargor moderados. Se destaca su aroma floral y cítrico sobretodo a limón, y un dejo resinoso que aparece cuando se usa en grandes cantidades.
COSECHA 2020
ALTO CONTENIDO DE ALFA ÁCIDOS EN NUESTRAS PLANTACIONES 9.6%AA
Estilos Típicos: APA, IPA, IPA Arg., Barley Wine, Porter.
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COMPONENTES AMARGOS Valores promedio en nuestras plantaciones. |
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|---|---|
| Ácidos Alfa % | 7.5 – 11.5 |
| Ácidos Beta % | 5.5 – 6.5 |
| Cohomulonas % | 33 – 40 |
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COMPONENTES AROMÁTICOS Valores promedio en nuestras plantaciones. |
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|---|---|
| Aceites Totales % V/P | 1.0 – 1.7 |
| Beta-Pineno % | < 0.05 |
| Mirceno % | 58.6 |
| Linalol % | 0.3 |
| Geraniol % | < 0.05 |
| Beta-Cariofileno % | 4.6 |
| Trans-Beta-Farneseno % | 6.4 |
| Alfa-Humuleno % | 13.1 |
Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO
Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de procedimientos
de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
