Para un sabor amargo tostado redondeado más fuerte y un color más intenso. La cebada malteada con alta energía germinativa y bajo contenido de nitrógeno, que ha sido remojada y germinada, se cuece en un tambor de tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y cristaliza durante el horneado en un azúcar vítreo. El Shell Shocker imparte un profundo tono marrón rubí. Rico en azúcares reductores, proporciona un fuerte sabor a caramelo oscuro, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Se pueden detectar sutiles notas de azúcar quemado y pasas. Sin potencial enzimático.
COLOR: 102 - 132 °L (270 - 350 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Red Ales, Porters (para la dulzor), Stouts, Belgian Abbey y Trappist Ales, Dubbels.
TASAS DE USO TÍPICO: del 2-10% (hasta un 20% para cervezas fuertes) adición al mash con maltas base.
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
PESO |
25 kilogramos |
EXTRACTO GRUESO DE IOB 0,7 MM SECO |
273 min |
EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
72% min |
COLOR EBC |
270-350 EBC |
HUMEDAD |
5,5% máximo |
1 cuota de $518 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $518 |
2 cuotas de $325,02 | Total $650,04 | |
3 cuotas de $228,52 | Total $685,57 | |
6 cuotas de $137,20 | Total $823,21 | |
9 cuotas de $106,07 | Total $954,62 | |
12 cuotas de $92,16 | Total $1.105,93 | |
24 cuotas de $76,54 | Total $1.836,93 |
3 cuotas de $242,23 | Total $726,70 | |
6 cuotas de $151,60 | Total $909,61 |
3 cuotas de $253,82 | Total $761,46 | |
6 cuotas de $163,34 | Total $980,06 |
18 cuotas de $80,80 | Total $1.454,44 |
1 cuota de $518 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $518 |
1 cuota de $518 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $518 |