KITS DE CERVEZAS


Irish Red

$930

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Se desconoce el verdadero origen de este estilo de cerveza, sin embargo, se sabe que las cervezas Celtas elaboradas en Irlanda durante la edad media y muy posiblemente antes, presentaban un notable y brillante color rojo rubí.
Con un suave a moderado aroma a malta y escaso a lúpulo. El sabor es a la malta caramelo y moderadamente dulce terminando con un ligero tostado otorgando la sequedad final. Sin sabor a lúpulo es una cerveza limpia y suave de cuerpo liviano a medio y moderadamente atenuada.

Ingredientes:
Maltas: Pilsen: 5 kg, Cara-60: 200 g, Cara-140: 200 g, Melanoidina: 200 g, Chocolate: 50 g.
Lúpulos: Kent Golding: 30 g (solo para Amargor).
Clarificantes: Irish Moss: 2 g, Beer Gelatin: 2 g

Especificaciones:
DO: 1.044 – 1.060 DF: 1.010 – 1.014 IBUs: 17 – 28 SRM: 9 – 18 %Alc: 4% – 6%

Maceración: Infusión simple o escalonada.

Fermentación: Levadura Ale Inglesa (S-04).

Maduración: Almacenar durante 15 días a una temperatura de entre 1 – 3 °C alcanzando en esta etapa la floculación total de la levadura.

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