LEVADURAS


New England x 15 g

$319,00

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LalBrew New England es una variedad de levadura seleccionada específicamente por su capacidad de generar una cerveza única.
Produce un perfil de éster frutal deseado en los estilos de cerveza de la costa este de Estados Unidos. Una fermentación típica con
LalBrew New England producirá ésteres tropicales y afrutados, especialmente frutas de carozo como el melocotón.
A través de la expresión de una enzima ?-glucosidasa, LalBrew New England puede promover el lúpulo
Biotransformación y acentuar el sabor y aroma del lúpulo. Presenta una atenuación media a alta con floculación media, por lo que es una opción perfecta para East
Cervezas de estilo costero. El ejemplo más notorio son las New England IPAs (NEIPA). Presentación, fracción de 15 gr. Suficiente para fermentar entre 20-30 litros de mosto. Fraccionada en condiciones de esterilidad.

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