LÚPULOS


Patagonia Red - Lúpulos Patagónicos

$63

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Es la primera variedad comercial del programa de variedades de Lúpulos Patagónicos. Experimentalmente se la denominó AL001. Aporta aromas y sabores dulces, es por esto que no es recomendable usarla con maltas caramelo. Su amargor es suave y no astrigente con un retrogusto agradable y poco duradero.

 

Aromas: Multifruta, Golosinas, Frutilla

Estilos Típicos: IPA, Session IPA, NEIPA, APA, AAA, experimentales.

Estabilidad: Media

Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)

 

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COMPONENTES AMARGOS

Ácidos Alfa

10.5 – 12.5 %

Ácidos Beta

7.5 – 9.5 %

Ratio alfa/beta

1.2 – 1.7 rel.

Co-humulonas

24 - 28 %

 

ACEITES ESENCIALES

Aceites Totales

2.63 ml / 100 g

Beta-Pineno

0.6

Mirceno

71.4

Linalol

0.9

Geraniol

0.1

Beta-Cariofileno

2.9

Alfa-Humuleno

5.6

Beta-Farneseno

0.2

Alfa-Silineno

0.9

Beta-Silineno

0.5

Isoamil Isobutirato

0.2

Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total

 

Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de  Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).