Desarrollado en Australia e introducido en la Argentina luego del 2005, es una variedad con buen rendimiento de resinas y utilizada en principio para amargor. Como ha sucedido con otras variedades, también se comenzó a utilizar para aroma y flavour. Su aroma frutado es ideal para elaborar Ales y NEIPAs.
Aromas: Fruta Tropical, Mandarina, Pino.
Estilos Típicos: IPA, NEIPA, APA, Stout, Bitter.
Estabilidad: Alta
Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
COMPONENTES AMARGOS
Ácidos Alfa |
13 - 15 % |
Ácidos Beta |
6.5 – 7.5 % |
Ratio alfa/beta |
1.8 – 2.2 rel. |
Co-humulonas |
30 - 35 % |
ACEITES ESENCIALES
Aceites Totales |
1.26 ml / 100 g |
Beta-Pineno |
0.6 |
Mirceno |
59.3 |
Linalol |
0.3 |
Geraniol |
0.2 |
Beta-Cariofileno |
7.3 |
Alfa-Humuleno |
10.2 |
Beta-Farneseno |
1.2 |
Alfa-Silineno |
0.9 |
Beta-Silineno |
0.8 |
Isoamil Isobutirato |
0.2 |
Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total |
Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
1 cuota de $203 sin interés | Total: $203 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |
1 cuota de $203 sin interés | Total: $203 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |