LEVADURAS


K-97 x 11 g

$220

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Levadura tipo ale alemana seleccionada por su capacidad de formar una capa superficial de espuma muy firme y espesa durante la fermentación. Es apta para producir ales con baja concentración de ésteres y puede ser utilizada para cervezas de trigo tipo belgas. Su bajo perfil de atenuación genera cervezas con buena persistencia en el paladar.

 

Presentación: Sobre de 11 gramos

 

Ésteres Totales: 23 ppm

Alcoholes Superiores Totales: 248 ppm

Azúcares Residuales: 10 g/l

Floculación: +

Sedimentación: Lenta

 

FICHA DE DATOS

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