LÚPULOS


Nugget - Lúpulos Patagónicos

$82

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Lúpulo originalmente de amargor y con buen rendimiento y buen porcentaje de ácidos alfa. Está aumentando su popularidad como uso dual tanto para aroma como así amargor. Nuestra producción utiliza la variante alemana de esta variedad, que además, cuenta con sus características propias del terroir patagónico.

Aromas: Terroso, Herbal, Pino, Resinoso

Estilos Típicos: Barley Wine, Lagers, IPA, APA, AAA

Estabilidad: Alta

Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)

 

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COMPONENTES AMARGOS

Ácidos Alfa

13.5 – 17 %

Ácidos Beta

4.5 - 6 %

Ratio alfa/beta

2 – 2.8 rel.

Co-humulonas

22 - 28 %

 

ACEITES ESENCIALES

Aceites Totales

2.2 ml / 100 g

Beta-Pineno

0.6

Mirceno

52.5

Linalol

0.8

Geraniol

-

Beta-Cariofileno

7.6

Alfa-Humuleno

16

Beta-Farneseno

0.2

Alfa-Silineno

0.8

Beta-Silineno

0.8

Isoamil Isobutirato

0.3

Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total

 

Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de  Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).

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