Lúpulo originalmente de amargor y con buen rendimiento y buen porcentaje de ácidos alfa. Está aumentando su popularidad como uso dual tanto para aroma como así amargor. Nuestra producción utiliza la variante alemana de esta variedad, que además, cuenta con sus características propias del terroir patagónico.
Aromas: Terroso, Herbal, Pino, Resinoso
Estilos Típicos: Barley Wine, Lagers, IPA, APA, AAA
Estabilidad: Alta
Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
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COMPONENTES AMARGOS
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Ácidos Alfa
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13.5 – 17 %
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Ácidos Beta
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4.5 - 6 %
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Ratio alfa/beta
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2 – 2.8 rel.
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Co-humulonas
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22 - 28 %
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ACEITES ESENCIALES
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Aceites Totales
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2.2 ml / 100 g
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Beta-Pineno
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0.6
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Mirceno
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52.5
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Linalol
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0.8
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Geraniol
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-
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Beta-Cariofileno
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7.6
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Alfa-Humuleno
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16
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Beta-Farneseno
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0.2
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Alfa-Silineno
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0.8
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Beta-Silineno
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0.8
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Isoamil Isobutirato
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0.3
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Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total
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Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
