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Descripción
Clarificante utilizado en la etapa de maduración, actúa sobre partículas en suspensión, levaduras y proteínas, dejando la cerveza más brillante sin necesidad de filtrado. Se utiliza entre 2-4 gramos cada 20 litros de cerveza, se debe disolver previamente en un pequeño volumen de agua previamente hervida, se edja enfriar y se añade a la cerveza dejando actuar al menos 3 días.
