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Descripción

Con acentos amargos de coco con matices de café. La malta de chocolate ligero se produce tostando la malta secada en horno a temperaturas de hasta 220 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión. Aporta color a la cerveza. Dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Una galleta seca con sabor a coco tostado. Sin potencial enzimático.

COLOR: 300 - 375 °L (800 - 1000 EBC)

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, Porters y Stouts

TASAS DE USO TÍPICO: del 3-12% adición al mash con maltas base.

ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.

 

INFORMACIÓN ADICIONAL:

PESO

25 kilogramos

EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA

277 min

EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA

73% mínimo

COLOR EBC

800 - 1000 EBC

HUMEDAD

4% máximo