HALLERTAUER BLANC
Variedad originaria de Alemana, surge del cruce del Cascade con Huell macho.
PERFIL DE AROMA: VINO BLANCO, CAFÉ, CASSIS, GROSELLA
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COMPONENTES AMARGOS |
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% De alfa-ácido |
9,0 - 12,0 |
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% De ácido beta |
4.0 - 6.0 |
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Co-Humulona% rel. |
22 - 26 |
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Resinas duras: alfa-ácido |
0,20 - 0,30 |
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POLIFENOLES |
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Polifenoles totales |
5.8 |
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Xanthohumol (EBC 7.7) |
0,2 - 0,4 |
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COMPONENTES AROMÁTICOS |
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Aceites totales (ml / 100g) |
0,8 - 1,5 |
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Betacariofileno: Humuleno |
0,70 - 2,00 |
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Farneseno% del aceite total |
0,00 - 3,50 |
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Linalol% del aceite total |
0,2 - 0,5 |
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Linalol: alfa-ácido |
0,02 - 0,04 |
