KITS DE CERVEZAS


Belgian Golden Strong Ale

$990,00

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Desarrollada originalmente por la cervecería Moortgat como respuesta a la creciente popularidad de las cervezas Pilsner. Es una cerveza de aromas complejos, especialmente ésteres frutados intensos (a pera, naranja o manzana), con niveles moderados de fenoles picantes o pimienta. A menudo un distintivo aroma floral del lúpulo. No presenta aromas a alcohol. El carácter a malta es suave, sin diacetilos. Esto permite resaltar los sabores frutados y a pimienta en el paladar. A pesar de ser alcohólica el sabor a alcohol también es suave en la boca y puede generar una sensación levemente dulce. El amargor varía desde moderado a intenso. Una buena carbonatación (tradicionalmente es acondicionada en botella) junto con el amargor justo producen un final seco y una astringencia suave o nula. Es una cerveza de cuerpo liviano a medio, de color amarillo a dorado, con buena claridad, muy efervescente y con cremosidad consistente.

Ingredientes:
Maltas: Pilsen: 7 kg, Cara-30: 400 g.
Lúpulos: Cascade: 20 g (Amargor), Hallertauer: 10 g (Sabor y Aroma).
Adjuntos: Azúcar de maíz: 1 kg.
Clarificantes: Irish Moss: 2 g, Beer Gelatin: 2 g

Especificaciones:
DO: 1.070 – 1.095 DF: 1.005 – 1.016 IBUs: 22 – 35 SRM: 3 – 6 %Alc: 7.5% – 10.5%

Maceración: Infusión simple o escalonada.

Fermentación: Se utiliza la levadura Ale Belga (T-58)

Maduración: Durante 15 días a 1 mes a temperaturas de entre 8 y 10 °C.

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