KITS DE CERVEZAS


Robust Porter

$770,00

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Se la considera una reinterpretación americana del estilo Porter. Más fuerte y lupulada. Se debe notar el aroma tostado, pueden surgir aromas a granos, pan, café. El aroma a lúpulo va de bajo a alto. Algunas versiones americanas llevan dry-hopping. De color marrón oscuro a oscuro intenso. Puede acercarse al negro pleno, la claridad es difícil de contrastar en cervezas tan oscuras. De cuerpo medio a pleno, de carbonatación moderada. Una Ale sustancialmente oscura con un complejo y sabroso sabor a maltas tostadas.

Ingredientes:
Maltas: Pilsen: 5 kg, Cara-60: 200 g, Cara-140: 200 g, Chocolate: 200 g, Black: 200 g.
Lúpulos: Nugget: 10 g (Amargor), Kent Golding: 10 g (Sabor y Aroma).
Clarificantes: Irish Moss: 2 g, Beer Gelatin: 2 g

Especificaciones:
DO: 1.048 – 1.065 DF: 1.012 – 1.016 IBUs: 25 – 50 SRM: 22 – 35 %Alc: 4.8% – 6.5%

Maceración: Infusión simple o escalonada.

Fermentación: Se utiliza la levadura inglesa (S-04)

Maduración: Almacenar durante 15 días a una temperatura de entre 1 – 3 °C alcanzando en esta etapa la floculación total de la levadura.

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