KITS DE CERVEZAS


Weissbier

$840,00

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Es una tradicional Ale a base de trigo. Se desarrolló en el sur de Alemania, es una cerveza de verano en su zona originaria. Si presenta sedimentos al momento de embotellado se denomina Weisse (blanco). Según la ley alemana 50% del total de los granos que se utilizan para la cocción debe ser trigo malteado. Pálida de aspecto y frutada en sabores, es una cerveza refrescante. De maduración rápida y de leve lupulado. Se distingue un sabor a banana y clavo de olor, carácter distintivo, de las levaduras en este estilo.

Ingredientes:
Maltas: Pilsen: 3 kg, Trigo: 2 kg.
Lúpulos: Cascade: 20 g (Amargor), Hallertauer: 10 g (Sabor y Aroma).
Clarificantes: Irish Moss: 2 g, Beer Gelatin: 2 g

Especificaciones:
DO: 1.044 – 1.052 DF: 1.010 – 1.014 IBUs: 8 – 15 SRM: 2 – 8 %Alc: 4.3% – 5.6%

Maceración: Infusión simple o escalonada.

Fermentación: Se utiliza la levadura de origen alemán Ale (W-06).

Maduración: 15 días a temperaturas bajas (1 – 5 °C) favoreciendo la floculación de la levadura.

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