LEVADURAS


Munich x 11 g

$280,00

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La cepa de levadura tipo Ale Munich se originó en Baviera, Alemania y es una variedad neutral que puede ser utilizado para producir una amplia variedad de estilos de cerveza a base de trigo. Presenta una producción muy ligera de esteres y fenoles, permite a los cerveceros la adiciones de especias en sus cervezas. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, American Wheat, Belgian White, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis y Weizenbock. Produce una fermentación vigorosa, una atenuación media a alta, con baja floculación. Aroma y flavor suave a ester con notas a banana.

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