Es la primera variedad comercial del programa de variedades de Lúpulos Patagónicos. Experimentalmente se la denominó AL001. Aporta aromas y sabores dulces, es por esto que no es recomendable usarla con maltas caramelo. Su amargor es suave y no astrigente con un retrogusto agradable y poco duradero.
Aromas: Multifruta, Golosinas, Frutilla
Estilos Típicos: IPA, Session IPA, NEIPA, APA, AAA, experimentales.
Estabilidad: Media
Cosecha: 2024 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
DESCARGAR FICHA DE DATOS
COMPONENTES AMARGOS
|
Ácidos Alfa
|
10.5 – 12.5 %
|
|
Ácidos Beta
|
7.5 – 9.5 %
|
|
Ratio alfa/beta
|
1.2 – 1.7 rel.
|
|
Co-humulonas
|
24 - 28 %
|
ACEITES ESENCIALES
|
Aceites Totales
|
2.63 ml / 100 g
|
|
Beta-Pineno
|
0.6
|
|
Mirceno
|
71.4
|
|
Linalol
|
0.9
|
|
Geraniol
|
0.1
|
|
Beta-Cariofileno
|
2.9
|
|
Alfa-Humuleno
|
5.6
|
|
Beta-Farneseno
|
0.2
|
|
Alfa-Silineno
|
0.9
|
|
Beta-Silineno
|
0.5
|
|
Isoamil Isobutirato
|
0.2
|
|
Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total
|
Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
