MALTAS


Roasted Barley - Pauls Malt

$64,20

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PERFIL TÍPICO

1400-1600 EBC. Aporta color a la cerveza, dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático.

COMO ESTA HECHO

Esta malta es producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada sin maltear en un tambor de tueste giratorio se tuesta a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión.

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA

Ales, Porters y Stouts

TASAS TÍPICAS DE USO

5% de adición al mash tun con base de malta para ales, aumentar al 10% para lograr tonos porter.