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  • Argentina BrewBoulogne Sur Mer 2617, Don Torcuato - Entrega de pedidos de lunes a viernes de 10 a 18 hs. Confirme el estado del pedido antes de pasar a retirar.
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Descripción

 

Sabor astringente, amargo, quemado, con sabores a café y nueces. La cebada sin maltear en un tambor de tueste giratorio se tuesta a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión. Aporta color a la cerveza, dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático.

 

COLOR: 526 - 600 °L (1400 - 1600 EBC)

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, Porters y Stouts

TARIFAS DE USO TÍPICO: 5% de adición al mash con base de malta para ales, aumentar al 10% para lograr matices porter.

ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.

 

INFORMACIÓN ADICIONAL:

PESO

25 kilogramos

EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA

277 min

EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA

73% mínimo

COLOR EBC

1400-1600 EBC

HUMEDAD

4.0% máximo