Para un sabor amargo tostado redondeado más fuerte y un color más intenso. La cebada malteada con alta energía germinativa y bajo contenido de nitrógeno, que ha sido remojada y germinada, se cuece en un tambor de tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y cristaliza durante el horneado en un azúcar vítreo. El Shell Shocker imparte un profundo tono marrón rubí. Rico en azúcares reductores, proporciona un fuerte sabor a caramelo oscuro, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Se pueden detectar sutiles notas de azúcar quemado y pasas. Sin potencial enzimático.
COLOR: 102 - 132 °L (270 - 350 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Red Ales, Porters (para la dulzor), Stouts, Belgian Abbey y Trappist Ales, Dubbels.
TASAS DE USO TÍPICO: del 2-10% (hasta un 20% para cervezas fuertes) adición al mash con maltas base.
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
PESO |
25 kilogramos |
EXTRACTO GRUESO DE IOB 0,7 MM SECO |
273 min |
EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
72% min |
COLOR EBC |
270-350 EBC |
HUMEDAD |
5,5% máximo |
1 cuota de $526 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $526 |
2 cuotas de $322,23 | Total $644,46 | |
3 cuotas de $223,30 | Total $669,91 | |
6 cuotas de $128,15 | Total $768,91 | |
9 cuotas de $93,77 | Total $843,97 | |
12 cuotas de $75,79 | Total $909,45 |
1 cuota de $526 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $526 |
1 cuota de $526 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $526 |
2 cuotas de $330,04 | Total $660,08 | |
3 cuotas de $232,05 | Total $696,16 | |
6 cuotas de $139,32 | Total $835,92 | |
9 cuotas de $107,71 | Total $969,37 | |
12 cuotas de $93,58 | Total $1.123,01 | |
24 cuotas de $77,72 | Total $1.865,30 |
3 cuotas de $245,98 | Total $737,93 | |
6 cuotas de $153,94 | Total $923,66 |
3 cuotas de $257,74 | Total $773,22 | |
6 cuotas de $165,87 | Total $995,19 |
18 cuotas de $82,05 | Total $1.476,90 |