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Descripción

 

Sabor dulce, a nuez, a galleta con aroma a caramelo. CaraMalt se produce de la misma manera que Crystal, pero la etapa de tostado final se extiende y se lleva a cabo a temperaturas más bajas para cumplir con los requisitos de menor color, mayor extracto y mayor humedad. Aporta sabores dulces a caramelo a la cerveza, así como una sensación adicional en cuerpo y boca. Sin potencial enzimático.

 

COLOR: 10 – 13.7 °L (25 - 35 EBC)

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, Pale Ales, IPA, Pale Ale de estilo americano.

TASAS DE USO TÍPICO: del 10-15% adición al mash con maltas base.

ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.

 

INFORMACIÓN ADICIONAL:

PESO

25 kilogramos

EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA

284

EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA

75% mínimo

COLOR EBC

25 - 35 EBC

HUMEDAD

7.5% máximo