La malta pilsen (también llamada Pilsener, Pilsner o simplemente Pils) se utiliza fundamentalmente para hacer cervezas lager y obviamente centre ellas las cervezas tipo Pilsner y otras muchas cervezas checas y alemanas. Es también la malta base utilizada para un gran número de cervezas belgas. Es de color muy claro. Se trata de una malta base y puede usarse como la única malta de la receta. Suele obtenerse de cebada de dos hileras.