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Descripción

Lúpulo de origen inglés e hijo de la variedad Brewers Gold. Si bien su desarrollo data de 1919, recién en los últimos años se ha vuelto popular por sus aromas a frutas de carozo (duraznos, pelones, ciruelas). Aunque siempre se lo caracterizó como un lúpulo de amargor, hoy tiene una tendencia de uso dual.

Aromas: Fruta de Carozo, Especiado

Estilos Típicos: IPA, NEIPA, APA, AAA, Stout, Bitter.

Estabilidad: Alta

Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)

 

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COMPONENTES AMARGOS

Ácidos Alfa

10 - 13 %

Ácidos Beta

5.5 – 6.5 %

Ratio alfa/beta

1.8 – 2.0 rel.

Co-humulonas

30 - 35 %

 

ACEITES ESENCIALES

Aceites Totales

1.97 ml / 100 g

Beta-Pineno

0.7

Mirceno

60.3

Linalol

0.7

Geraniol

0.05

Beta-Cariofileno

6.7

Alfa-Humuleno

11.5

Beta-Farneseno

0.2

Alfa-Silineno

0.8

Beta-Silineno

0.6

Isoamil Isobutirato

0.3

Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total

 

Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de  Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).