Lúpulo de origen inglés e hijo de la variedad Brewers Gold. Si bien su desarrollo data de 1919, recién en los últimos años se ha vuelto popular por sus aromas a frutas de carozo (duraznos, pelones, ciruelas). Aunque siempre se lo caracterizó como un lúpulo de amargor, hoy tiene una tendencia de uso dual.
Aromas: Cítrico, Herbal, Resina de Pino
Estilos Típicos: Gran Variedad de Ales y Lagers, destacándose en IPA, APA, IPA-Arg.
Estabilidad: Baja
Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
DESCARGAR FICHA DE DATOS
COMPONENTES AMARGOS
|
Ácidos Alfa
|
8 - 11.5 %
|
|
Ácidos Beta
|
5.5 – 6.5 %
|
|
Ratio alfa/beta
|
1.45 – 1.77 rel.
|
|
Co-humulonas
|
33 – 40 %
|
ACEITES ESENCIALES
|
Aceites Totales
|
1.77 ml / 100 g
|
|
Beta-Pineno
|
0.8
|
|
Mirceno
|
62.5
|
|
Linalol
|
0.4
|
|
Geraniol
|
0.15
|
|
Beta-Cariofileno
|
3.7
|
|
Alfa-Humuleno
|
9.8
|
|
Beta-Farneseno
|
4.8
|
|
Alfa-Silineno
|
0.6
|
|
Beta-Silineno
|
0.5
|
|
Isoamil Isobutirato
|
0.2
|
|
Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total
|
Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
