Lúpulo de origen inglés e hijo de la variedad Brewers Gold. Si bien su desarrollo data de 1919, recién en los últimos años se ha vuelto popular por sus aromas a frutas de carozo (duraznos, pelones, ciruelas). Aunque siempre se lo caracterizó como un lúpulo de amargor, hoy tiene una tendencia de uso dual.
Aromas: Cítrico, Herbal, Resina de Pino
Estilos Típicos: Gran Variedad de Ales y Lagers, destacándose en IPA, APA, IPA-Arg.
Estabilidad: Baja
Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
COMPONENTES AMARGOS
Ácidos Alfa |
8 - 11.5 % |
Ácidos Beta |
5.5 – 6.5 % |
Ratio alfa/beta |
1.45 – 1.77 rel. |
Co-humulonas |
33 – 40 % |
ACEITES ESENCIALES
Aceites Totales |
1.77 ml / 100 g |
Beta-Pineno |
0.8 |
Mirceno |
62.5 |
Linalol |
0.4 |
Geraniol |
0.15 |
Beta-Cariofileno |
3.7 |
Alfa-Humuleno |
9.8 |
Beta-Farneseno |
4.8 |
Alfa-Silineno |
0.6 |
Beta-Silineno |
0.5 |
Isoamil Isobutirato |
0.2 |
Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total |
Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
1 cuota de $150 sin interés | Total: $150 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |
1 cuota de $150 sin interés | Total: $150 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |