CITRA
Desarrollado por Hop Breeding Company y lanzado en 2007, Citra ® HBC 394 presenta un alto contenido de ácido alfa y aceite total con un bajo porcentaje de co-humulona. Es una de las diez mejores variedades de aromas para cerveceros artesanales que imparten sabores distintivos de cítricos y frutas tropicales.
PERFIL DE AROMA: CÍTRICOS, FRUTAS DE HUESO, TROPICAL, LEÑOSO
ALFA ÁCIDOS: 12 – 15 % (Cohumulona 20 – 24%)
BETA ÁCIDOS: 3 – 4.5 %
ACEITES TOTALES: 1.5 – 3 % (ml/100g)
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DESGLOSE
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% Del Aceite Total
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B-PINENO
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0,7-1%
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MYRCENE
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60-70%
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LINALOOL
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0,6-1%
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CARIOFILENO
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5-8%
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FARNESENE
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0,1-1%
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HUMULENO
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7-12%
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GERANIOL
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0,3-0,5%
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OTRO
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6,5-26,3%
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