Para un sabor amargo tostado redondeado más fuerte y un color más intenso. La cebada malteada con alta energía germinativa y bajo contenido de nitrógeno, que ha sido remojada y germinada, se cuece en un tambor de tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y cristaliza durante el horneado en un azúcar vítreo. El Shell Shocker imparte un profundo tono marrón rubí. Rico en azúcares reductores, proporciona un fuerte sabor a caramelo oscuro, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Se pueden detectar sutiles notas de azúcar quemado y pasas. Sin potencial enzimático.
COLOR: 102 - 132 °L (270 - 350 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Red Ales, Porters (para la dulzor), Stouts, Belgian Abbey y Trappist Ales, Dubbels.
TASAS DE USO TÍPICO: del 2-10% (hasta un 20% para cervezas fuertes) adición al mash con maltas base.
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
PESO |
25 kilogramos |
EXTRACTO GRUESO DE IOB 0,7 MM SECO |
273 min |
EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
72% min |
COLOR EBC |
270-350 EBC |
HUMEDAD |
5,5% máximo |
1 cuota de $54.440 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $54.440 |
2 cuotas de $34.158,38 | Total $68.316,76 | |
3 cuotas de $24.017,11 | Total $72.051,34 | |
6 cuotas de $14.419,34 | Total $86.516,05 | |
9 cuotas de $11.147,50 | Total $100.327,48 | |
12 cuotas de $9.685,78 | Total $116.229,40 | |
24 cuotas de $8.043,96 | Total $193.055,13 |
3 cuotas de $25.457,96 | Total $76.373,88 | |
6 cuotas de $15.932,77 | Total $95.596,64 |
3 cuotas de $26.675,60 | Total $80.026,80 | |
6 cuotas de $17.166,75 | Total $103.000,48 |
18 cuotas de $8.492,04 | Total $152.856,63 |
1 cuota de $54.440 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $54.440 |
1 cuota de $54.440 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $54.440 |