SAAZ
Variedad autóctona originaria de la República Checa y de gran tradición. Posee un sabor muy suave y agradable, con notas florales, terrosas y especiadas. Utilizado para cervezas lager europeas y Bohemina Pilsners.
PERFIL DE AROMA: LIMÓN, RESINOSO, HIERBAS
COMPONENTES AMARGOS |
|
% De alfa-ácido |
2,8 - 3,5 |
% De ácido beta |
3,0 - 5,0 |
Co-Humulona% rel. |
24 - 26 |
Resinas duras: alfa-ácido |
0,29 - 1,12 |
POLIFENOLES |
|
Polifenoles totales |
5.5 |
Xanthohumol (EBC 7.7) |
0,2 - 0,4 |
COMPONENTES AROMÁTICOS |
|
Aceites totales (ml / 100g) |
0,3 - 0,7 |
Betacariofileno: Humuleno |
0,28 - 0,40 |
Farneseno% del aceite total |
14.00 - 22.00 |
Linalol% del aceite total |
0,3 - 0,5 |
Linalol: alfa-ácido |
0,11 - 0,14 |
1 cuota de $223 sin interés | Total: $223 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |
1 cuota de $223 sin interés | Total: $223 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |