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Descripción

Malta Pálida con notas dulces a bizcocho y nuez. Pauls extra pale ale Malt es cebada malteada 100% británica diseñada específicamente por nuestros malteros para las necesidades del cervecero artesanal. Tan pálido como podemos conseguirlo, perfecto para esos estilos de cerveza rubia brillante. Se maltean lotes de malta artesanal más pequeños designados en nuestra casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido, para lograr una malta base brillante para numerosos estilos de recetas.

 

COLOR: 1 – 2 °L (2 – 3.5 EBC)

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, IPA, Pale Ale, Extra Pale Ale, DIPA, NEIPA, Stout, Porter.

TASAS DE USO TÍPICO: Hasta 100%.

ORIGEN: Producida en la casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido.

 

INFORMACIÓN ADICIONAL:

PESO

25 kilogramos

EXTRACTO GRUESO DE IOB 0.7MM SECO

310 min

COLOR IOB EN EL MOSTO

2 - 3,5 EBC

HUMEDAD

3,0 - 4,5%

BASE SECA DE PROTEÍNA TOTAL

10,3% máximo

NITRÓGENO TOTAL, SECO

1,65% máximo

IOB FAN EN MOSTO

150 mg / l min

PH DEL MOSTO EBC

6.0 máximo

BASE SECA DE ALFA AMILASA

35DU min

IOB B-GLUCANO EN MOSTO

140 mg / l máximo

FRIABILIDAD

86% min

HOMOGENEIDAD

98% min