Malta Pálida con notas dulces a bizcocho y nuez. Pauls extra pale ale Malt es cebada malteada 100% británica diseñada específicamente por nuestros malteros para las necesidades del cervecero artesanal. Tan pálido como podemos conseguirlo, perfecto para esos estilos de cerveza rubia brillante. Se maltean lotes de malta artesanal más pequeños designados en nuestra casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido, para lograr una malta base brillante para numerosos estilos de recetas.
COLOR: 1 – 2 °L (2 – 3.5 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, IPA, Pale Ale, Extra Pale Ale, DIPA, NEIPA, Stout, Porter.
TASAS DE USO TÍPICO: Hasta 100%.
ORIGEN: Producida en la casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
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PESO
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25 kilogramos
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EXTRACTO GRUESO DE IOB 0.7MM SECO
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310 min
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COLOR IOB EN EL MOSTO
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2 - 3,5 EBC
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HUMEDAD
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3,0 - 4,5%
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BASE SECA DE PROTEÍNA TOTAL
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10,3% máximo
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NITRÓGENO TOTAL, SECO
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1,65% máximo
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IOB FAN EN MOSTO
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150 mg / l min
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PH DEL MOSTO EBC
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6.0 máximo
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BASE SECA DE ALFA AMILASA
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35DU min
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IOB B-GLUCANO EN MOSTO
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140 mg / l máximo
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FRIABILIDAD
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86% min
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HOMOGENEIDAD
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98% min
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