KITS DE CERVEZAS


Golden Fruit Beer

$1.450

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Una cerveza refrezcante y única con delicado sabor frutal, de cuerpo y amargor medio. En aromas predomina el frutado y suavemente a lúpulo y en sabor se destaca la fruta utilizada. Receta para la elaboración de Cerveza Frutada. Incluye extractos naturales de Durazno, Mango o Vainilla

 

ESPECIFICACIONES:

DO

1040-1050

DF

1010-1015

IBUs

20-30

SRM

10-15

%Alc

4.5-5.5

 

INGREDIENTES:

MALTAS:4 kg Pilsen, 600 g Cara 15

LÚPULOS: Cascade 20 g, Hallertauer 10 g

LEVADURA: Ale (S-04 o S-33)

ADJUNTOS: Maltodextrina 400 g, Saborizante Durazno, Mango, Maracuyá o Vainilla

CLARIFICANTES: IrishMoss x 2gr, BeerGelatin x 2gr.

 

ELABORACIÓN:

Maceración: Infusión simple (62-65°C durante 90 min) o escalonada (48-50°C 25 min, 62-64 60 min y 70-72°C 30 min) .

Hervido: 60 min

Lupulado: 60 min Amargor, 15-20 min Sabor, 5-0 min Aroma

Fermentación: Se utiliza la levadura Ale, fermentar durante 7 días a 18-22 °C. Agregar el saborizante en las últimas 48 hs de la fermentación.

Maduración: 7 días a una temperatura de entre 1 - 4 °C alcanzando en esta etapa la floculación total de la levadura.