KITS DE CERVEZAS
Golden Fruit Beer
$1.200
Una cerveza refrezcante y única con delicado sabor frutal, de cuerpo y amargor medio. En aromas predomina el frutado y suavemente a lúpulo y en sabor se destaca la fruta utilizada. Receta para la elaboración de Cerveza Frutada. Incluye extractos naturales de Durazno, Mango o Vainilla
ESPECIFICACIONES:
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DO |
1040-1050 |
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DF |
1010-1015 |
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IBUs |
20-30 |
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SRM |
10-15 |
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%Alc |
4.5-5.5 |
INGREDIENTES:
MALTAS:4 kg Pilsen, 600 g Cara 15
LÚPULOS: Cascade 20 g, Hallertauer 10 g
LEVADURA: Ale (S-04 o S-33)
ADJUNTOS: Maltodextrina 400 g, Saborizante Durazno, Mango, Maracuyá o Vainilla
CLARIFICANTES: IrishMoss x 2gr, BeerGelatin x 2gr.
ELABORACIÓN:
Maceración: Infusión simple (62-65°C durante 90 min) o escalonada (48-50°C 25 min, 62-64 60 min y 70-72°C 30 min) .
Hervido: 60 min
Lupulado: 60 min Amargor, 15-20 min Sabor, 5-0 min Aroma
Fermentación: Se utiliza la levadura Ale, fermentar durante 7 días a 18-22 °C. Agregar el saborizante en las últimas 48 hs de la fermentación.
Maduración: 7 días a una temperatura de entre 1 - 4 °C alcanzando en esta etapa la floculación total de la levadura.
