KITS DE CERVEZAS


English Porter

$748,00

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Estilo surgido en Londres en 1722, apreciado por los trabajadores portuarios. De ahí su denominación Porter. Difiere de la Robust Porter en que tiene sabores más suaves, más dulces y con más sabor a caramelo, densidad más baja y menos alcohol. De cuerpo medio. Se balancea en las maltas y no predomina un sabor tostado. Color marrón claro a marrón oscuro. Notas a caramelo, pan, nuez, chocolate.

Ingredientes:
Maltas: Pilsen: 4 kg, Cara-60: 400 g, Munich: 400 g, Chocolate: 400 g.
Lúpulos: Nugget: 10 g (Amargor), Kent Golding: 10 g (Sabor y Aroma, agregar a los 30 min).
Clarificantes: Irish Moss: 2 g, Beer Gelatin: 2 g

Especificaciones:
DO: 1.040 – 1.052 DF: 1.008 – 1.014 IBUs: 18 – 35 SRM: 20 – 30 %Alc: 4% – 5.4%

Maceración: Infusión simple o escalonada.

Fermentación: Se utiliza la levadura inglesa (S-04)

Maduración: Almacenar durante 15 días a una temperatura de entre 1 – 3 °C alcanzando en esta etapa la floculación total de la levadura.

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