Sabor astringente, amargo, quemado, con sabores a café y nueces. La cebada sin maltear en un tambor de tueste giratorio se tuesta a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión. Aporta color a la cerveza, dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático.
COLOR: 526 - 600 °L (1400 - 1600 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, Porters y Stouts
TARIFAS DE USO TÍPICO: 5% de adición al mash con base de malta para ales, aumentar al 10% para lograr matices porter.
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
PESO |
25 kilogramos |
EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA |
277 min |
EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
73% mínimo |
COLOR EBC |
1400-1600 EBC |
HUMEDAD |
4.0% máximo |
1 cuota de $2.592 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $2.592 |
2 cuotas de $1.626,35 | Total $3.252,70 | |
3 cuotas de $1.143,50 | Total $3.430,51 | |
6 cuotas de $686,53 | Total $4.119,21 | |
9 cuotas de $530,76 | Total $4.776,80 | |
12 cuotas de $461,16 | Total $5.533,92 | |
24 cuotas de $382,99 | Total $9.191,75 |
3 cuotas de $1.212,11 | Total $3.636,32 | |
6 cuotas de $758,59 | Total $4.551,55 |
3 cuotas de $1.270,08 | Total $3.810,24 | |
6 cuotas de $817,34 | Total $4.904,06 |
18 cuotas de $404,32 | Total $7.277,82 |
1 cuota de $2.592 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $2.592 |
1 cuota de $2.592 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $2.592 |