KITS DE CERVEZAS


Cerveza Ahumada Ale

$748,00

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Es una cerveza muy limpia con una cremosidad persistente de colores que van desde el ámbar o cobrizo claro hasta marrón oscuro. De cuerpo medio y astringente, y presentando media a alta carbonatación. Se utiliza la malta ahumada con madera de Haya. De aroma unificado entre malta y humo, con variable intensidad y balance desde sutil hasta fuertemente ahumado. El aroma a lúpulo suele ser bajo o casi nulo y algo dulce. No presenta ésteres, diacetilos ni DMS como una lager típica.

Ingredientes:
Maltas: Pilsen: 4 kg, Malta ahumada: 1 kg, Cara-60: 200 g.
Lúpulos: Cascade: 20 g (Amargor), Hallertauer: 10 g (Sabor y Aroma).
Clarificantes: Irish Moss: 2 g, Beer Gelatin: 2 g

Especificaciones:
DO: 1.050 – 1.057 DF: 1.012 – 1.016 IBUs: 20 – 30 SRM: 12 – 22 %Alc: 4.8% – 6%

Maceración:Infusión simple o escalonada.

Fermentación: Levadura Ale (S-04)

Maduración: Conservar durante 15 días a temperaturas de entre 1 y 5 °C.

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