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Descripción

Cebada cervecera 100 % británica diseñada específicamente por nuestros malteros para satisfacer las necesidades del cervecero artesanal. Los lotes de malta artesanal designados más pequeños se maltean en nuestra casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido, para lograr un sabor dulce, de color claro, diseñado específicamente para cervezas de estilo delicado.

 

COLOR: 2.6 – 3.4 °L (2.8 – 3.8 EBC)

 

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Pilsen Lagers Y Pale Lagers.

 

TASAS DE USO TÍPICO: Hasta 100%.

 

ORIGEN: Producida en la casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido.

 

INFORMACIÓN ADICIONAL:

PESO

25 kilogramos

EXTRACTO GRUESO DE IOB 0.7MM SECO

308 min

COLOR IOB EN EL MOSTO

2 - 3,5 EBC

HUMEDAD

4.5% máximo

BASE SECA DE PROTEÍNA TOTAL

11.56% máximo

NITRÓGENO TOTAL, SECO

1.85% máximo

IOB FAN EN MOSTO

150 mg / l min

PH DEL MOSTO EBC

6.0 máximo

BASE SECA DE ALFA AMILASA

35DU min

IOB B-GLUCANO EN MOSTO

140 mg / l máximo

FRIABILIDAD

85% min

HOMOGENEIDAD

98% min