Cebada cervecera 100 % británica diseñada específicamente por nuestros malteros para satisfacer las necesidades del cervecero artesanal. Los lotes de malta artesanal designados más pequeños se maltean en nuestra casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido, para lograr un sabor dulce, de color claro, diseñado específicamente para cervezas de estilo delicado.
COLOR: 2.6 – 3.4 °L (2.8 – 3.8 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Pilsen Lagers Y Pale Lagers.
TASAS DE USO TÍPICO: Hasta 100%.
ORIGEN: Producida en la casa Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
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PESO
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25 kilogramos
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EXTRACTO GRUESO DE IOB 0.7MM SECO
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308 min
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COLOR IOB EN EL MOSTO
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2 - 3,5 EBC
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HUMEDAD
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4.5% máximo
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BASE SECA DE PROTEÍNA TOTAL
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11.56% máximo
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NITRÓGENO TOTAL, SECO
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1.85% máximo
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IOB FAN EN MOSTO
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150 mg / l min
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PH DEL MOSTO EBC
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6.0 máximo
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BASE SECA DE ALFA AMILASA
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35DU min
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IOB B-GLUCANO EN MOSTO
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140 mg / l máximo
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FRIABILIDAD
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85% min
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HOMOGENEIDAD
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98% min
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