KITS DE CERVEZAS


Russian Imperial Stout

$1.200,00

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Originaria de Inglaterra, con alta densidad y nivel de lupulado para exportar a Rusia y los países bálticos. Su alta graduación alcohólica le permitía soportar los largos viajes y también previene la congelación. Una Ale oscura e intensamente saborizada. Se aprecian el tostado, frutal y agridulce. Sabores a frutos negros se entremezclan con dejos de café y chocolate, haciendo de este estilo una experiencia obligada para todo cervecero. De color marrón oscuro a negro pleno.

Ingredientes:

Maltas: Pilsen: 8 kg, Black: 600 g, Cara-140: 200 g, Carapils: 200 g.

Lúpulos: Nugget: 20 g (Amargor), Kent Golding: 20 g (Sabor y Aroma).

Adjuntos: Azúcar de maíz: 1 kg.

Especificaciones:

DO: 1.075 – 1.115 DF: 1.018 – 1.030 IBUs: 50 – 90 SRM: 30 – 40 %Alc: 8% – 12%

Maceración: Escalonada.

Hervido: 90 minutos.

Fermentación: Se utiliza levadura inglesa (S-04). Fermentar a una temperatura de entre 15 y 18 °C durante 14 días hasta alcanzar la atenuación final.

Maduración: Almacenar durante 15 – 30 días a una temperatura de entre 4 y 10 °C.

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